A rézhiány jelentkezési az időjárási viszonyoktól függően, ugyanazon a termőhelyen, évről évre jelentősen ingadozhat. Szárazabb években, a fiatalkori fejlődési stádiumban a rézhiány gyakrabban észlelhető. A rézhiányt szemmel nagyon nehéz felismerni. Tünetei általában először a fiatal, még nagyon aktív anyagcseréjű leveleken és szerveken jelentkeznek. 

Gyakran előfordul, hogy a rézhiányos növények nagyobb vegetatív tömeget hoznak, de a generatív fejlődési fázisban komoly zavarok keletkeznek. Főként gyümölcsfákra jellemző az oldalrügyek fokozott kihajtása. Rézhiány esetén a lágyszárúakon tartós fonnyadás, “petyhüdt” tapintású levelek képződése, a levéllemez besodródása, vagy a levélnyél lehajlása figyelhető meg.