A kén hiánya a nitrogénhiányhoz hasonlóan, sárgászöld vagy kifejezetten sárga elszíneződésben jelentkezik, ezért a két elem hiánytüneteit sok esetben nehezen lehet egymástól megkülönböztetni.
Jól látható különbség a kén- és a nitrogénhiány között az, hogy az előbbi általában először a legfiatalabb levelekenjelentkezik. Ebben az esetben az idősebb levelek nem halnak el úgy, mint a nitrogénhiánynál.
A kénhiányos növények a normálnál alacsonyabbak, s ha a hiány korai fejlődési szakaszra jut, satnyán fejlődnek, a nitrogénhiányos növényekhez hasonlóan merev tartást mutatnak. A levelek kisebbek, gyakran keskenyebbek. Kénhiány esetén romlik a fehérjék képzése, ezzel együtt a sütőipari paraméter is, illetve csökken az olajos növények olajtartalma.